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            三分鐘,加深你對腐竹和豆皮的認知!

            發布時間:2020-12-24      點擊次數:481

            腐竹和豆皮相信每個人都知道,但豆皮和腐竹同為豆制品,而且腐竹和豆皮都含有豐富的優*蛋白和營養價值,還可防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長為有利。這樣看來好像兩者好像無法區分開來,如果有這想法,那就是你的認知還太淺了,今天就帶大家更深入了解,加強大家的兩者認知。


            腐竹和豆皮都是比較常見的豆制品,他們之間還是有一定的區別的,尤其在東北地區區別比較明顯,當然他們之間的叫法也會有所不同,有些地方的叫法是一樣的豆制品,但是有些地方則不一樣,主要的區別在于晾曬的方法,而有些地方也就是干豆腐,不需要晾曬。腐竹營養價值比較高,吃起來比較美味。                  


            腐竹和豆皮的區別 地區不同,所以叫法不同。腐竹實際上跟 豆腐皮 是同一種東西,都是將 豆漿 煮沸后,將其保溫然后形成一層的油膜,將這層油膜挑起來進行曬干就可以了。


            它與豆腐皮的區別在于,豆腐皮在曬制的時候,是平鋪著的,而腐竹是使其自然下垂,這樣干燥之后,就會成為枝條狀。腐竹的制作方法也很多,可葷可素,可燒可炒,吃起來非常的美味。


            腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,腐竹具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。但對豆類食品過敏的話,食用腐竹和豆皮就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,如果你是此類人群一定要避免食用腐竹。


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