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            真相大求證之“能燒的腐竹能不能吃”?

            發布時間:2018-11-02      點擊次數:573

            最近網上比較火的一個問題,能燒的腐竹不能吃?還說能燒的腐竹有問題,不要買。因此還產生了一系列腐竹燃燒的視頻,對此我也有些了解,也有一些自己的看法,今天就帶大家分析分析并求證:能燒的腐竹有沒有問題? 


            網絡視頻中,一個人點著了一根腐竹,隨后燃燒著的腐竹滴了些黑色的東西下來,視頻中還配有解說,說這些腐竹全部是膠質,不知是用什么做的,叫大家不要再買來吃!買了4種不同價格腐竹做實驗。點著之后,1、2號腐竹都可以聞到燒焦的豆味,并無任何粉末掉落;3號腐竹的豆味相對來說淡了些,有少許粉末掉落,煙有點兒刺鼻;而4號腐竹點著后的火勢比前三種大很多,沒有豆味,還不斷有碎片掉落。這4種腐竹都可以點著燃燒,難道都有問題嗎?后來經過驗證與求證得知,其實質量好的腐竹,蛋白質占百分之四十到百分之五十,脂肪大概3百分之三十左右,這么高的脂肪量,點燃腐竹讓它燃燒是再正常不過的了。


            是再正常不過的了。而且如果腐竹只要曬得夠干,含水量低于百分之五,就易燃燒。但是,如果腐竹在燃燒過程中,有液體滴落,那就得留心了,這才有可能是劣質的腐竹?!?如果碎片比較多,那蛋白質含量少了,也可能是劣質腐竹?!?/p>


            那么腐竹的質量還有什么招術可以分辨優劣呢?好的腐竹折斷后,聲音很清脆,硬得來一折就會馬上斷,折斷后是空心的,里面的氣孔比較粗大。如果是劣質一點的,折斷后里面的密度很結,會結在一起,折的時候會有一定的韌性,不會立刻斷。

            能燒的腐竹有問題?這是一個假的新聞點,一般的腐竹是可以進行燃燒的,并不是塑料假貨就會燃燒,大家不要被網上虛假而被騙一點要有自己的思考性。


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